Chi tiết công thức

Name: Gratin dauphinois
Yield: 6
Cuisine: người Pháp
Ingredients: 1,0000 kg; 400,0000 ml; 400,0000 ml; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Món ăn phụ Gratin dauphinois

28. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

01:00 hh: mm

180 °C

80 %

Thành phần - số phần - 6

Tên	Giá trị	Đơn vị
Khoai tây	1	kg
creme fraiche	400	ml
Sữa nguyên chất	400	ml
phô mai Emmental bào	200	g
tép tỏi	1	chiếc
hạt nhục đậu khấu	1	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	259 kJ
cacbohydrat	28,8 g
Mập mạp	10,2 g
Chất đạm	11,7 g
Nước uống	141 g

Hướng

Chà xát bên trong của một khay nướng bằng tép tỏi.

Rây 1/4 quả nhục đậu khấu tươi vào sữa.

Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những lát mỏng.

Xếp một lớp khoai tây ở đáy khay, đổ lên trên với hỗn hợp kem và sữa. Rắc phô mai emmental lên trên và đặt vào lò nướng.